느타리버섯

느타리버섯은 담자균문 주름버섯목 느타리과에 속하는 균류로, 대표 학명은 Pleurotus ostreatus이다. 활엽수 고목에서 군생하는 특성을 가지며, 부채형 또는 조개껍질 모양의 갓을 형성한다. 색상은 회색, 갈색, 백색 등 다양하다. 다양한 품종과 계통이 존재하며 실내 재배가 가능하다.